Pfannen-info
Pfannen unterscheiden sich nicht nur in den verwendeten Materialien, sondern auch die Formen können stark variieren und sind vom jeweiligen Verwendungszweck abhängig. Die meisten Hobbyköche werden eine Universalpfanne für den alltäglichen Kochbedarf ihr eigen nennen. Die Universalpfanne ist meist aus Edelstahl oder auch aus Aluguss. Beide Varianten haben ihre Vorteile. So kann man mit Edelstahlpfannen sehr gut Kurzgebratenes wie Steaks oder auch Omeletts zubereiten. Außerdem kann man Edelstahlpfannen in der Spülmaschine reinigen. Pfannen aus Aluguss haben ihre Vorteile in der Energieeffizienz, da sie Hitze besser speichern und so Energie eingespart werden kann. Pfannen aus Aluguss sollten jedoch nicht in der Spülmaschine abgewaschen werden, da sonst die Versiegelung beschädigt werden könnte.
Pfannen aus Gusseisen sind eher selten zu finden, da hier die Nachteile gegenüber den Pfannen aus Edelstahl oder auch Aluguss überwiegen. Pfannen aus Gusseisen sind sehr schwer und können bei falschen Pflege rosten.
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13.07.2010
07.07.2011
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